FINI LES CUPCAKES?

Serait-ce la fin du règne des petits gâteaux? Personnellement j’espère que non parce que ces petits desserts m’ont conquise. Mais une nouvelle armée de petites sucreries est entrain de nous conquérir : les whoopie pies. Ces Joe Louis de luxe ont été nommé par Oprah « one of her favorite things », et tout ce que Oprah touche se transforme en or alors attendez-vous bientôt à en voir un peu partout! D’ailleurs vous pouvez déjà en trouver chez Itsi Bitsi sur Notre-Dame Ouest.

Sources: domestifluff.com, sandandsisal.com, bradspictures.com, thecupcakecraze.blogspot.com

Recette de Martha Stewart – Whoopie Pies à la banane :

Ingrédients (pour environ 45) :

- 2 tasses de farine tout usage

- ½ cuillère à thé de baking powder

- ½ cuillère à thé de baking soda

- ½ cuillère à thé de sel

- ½ tasse de banane pilée

- ½ tasse de crème sure

- 1 bâton de beurre non salé, mou

- ½ tasse de sucre blanc

- ½ tasse de cassonade

- 1 œuf

- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

- 2 tasses de fromage à la crème, mou

- 1 tasse de sucre à glacé 

Préparation :

·  Preheat oven to 350 degrees. Line 2 baking sheets with parchment. Sift flour, baking powder, baking soda, and salt into a bowl. Combine banana and sour cream in another bowl.

·  Beat butter and granulated and brown sugars with a mixer on medium-high speed, until pale and creamy, about 3 minutes. Add egg and 1/2 teaspoon vanilla, beating until incorporated. Add banana mixture in 2 additions, alternating with flour mixture.

·  Transfer batter to a pastry bag fitted with a 1/4-inch plain tip. Pipe batter into 1 1/4-inch rounds on baking sheets, spacing rounds 1 1/2 inches apart.

·  Bake until edges are golden, about 12 minutes. Slide parchment, with cookies, onto wire racks. Let cool. (Unfilled cookies can be stored for up to 1 day.)

·  Beat cream cheese, confectioners' sugar, and remaining 1/2 teaspoon vanilla with a mixer on medium speed until smooth, about 2 minutes.

·  Pipe or spoon 1 tablespoon cream cheese mixture onto the flat sides of half the cookies. Sandwich with remaining cookies. Dust with confectioners' sugar, and serve immediately

Source: marthastewart.com